「まかない」

仕事の合間のお食事のことです

2010年3月11日 (木)

無事、引越しが終わりましたsweat01

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まだまだ 片付けは多々あるものの
やっと一段落つきました

ただ、自宅はネットに接続できておらず…

ブ、ブログが遠かった~~☆☆

何よりも自分が楽しみにしているブログですheart
見てくれてありがとう

さて、久しぶり続きに…

昨日の「まかない」
「まかない」シリーズも久しぶりです

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鮭定食 八丁味噌のソース 

はい。ご飯が進みますheart04

と…

Whiteasperge

あったかスープ ホワイトアスパラガス(の茎)入り!!

嬉しいですね~~
春ですね~~~

穂先と柔かい部分は、お店の今月の特別メニューですshine

香り豊かで味わいにコクがあり
美味しいですよ!

コツは した湯でのときの牛乳と
灰汁とり…とか!

春ですね

フランスに2004年に行ったとき
ホワイトアスパラガスの畑を通りかかったのを思い出しました

銀紙で包んでました
日が当らないように…
こんな風に作るのか、と驚いたものでした

不安定な気候が続きますが
元気に穏やかにいきましょうclover

私もいつも応援しています

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2010年2月15日 (月)

雪の降る町から

冷たい雨のなか
どんより雲に大切に覆われた一日

今日も寒かったですね

雪降らば 作りたくなる 雪だるま…

(う~ん)

先日のことですが、東京よりももっと寒い町から
可愛い子がやってきました

「夢を見ました」と一緒に、、 宝物です

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力作…!

手がちゃんと刺さってる☆

でも、どこか切ない!!

ありがとう
(風邪引きませんように)

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2010年2月12日 (金)

金曜日の「まかない」

12日、金曜日の「まかない」

ハンバーグ!たまご付きchick

Mシェフの半熟玉子は絶品です


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昔は半熟が食べられませんでしたが
今は、どんとこい!

むしろ、玉子はとろとろが好きです

「金曜日、体力つけて」のメッセージ☆


大きくなれよ~~~

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2010年2月 6日 (土)

エビフライと煎餅汁

いつも17時ころに食べているお店の「まかない」です

まぁ、仕事が終わってから(朝の4時くらいに)
もう一食 食べてしまうのですが。。

貴方の夕食は何時ころですか?

ひとつ前の記事に続き・・・

金曜の「まかない」は、エビフライ&カキフライ。

しゃくしゃく、パリパリ

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そして…

煎餅汁!!!

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えええ~?!と思った方もいるでしょう。

そうです

お味噌汁のなかに煎餅が入っているのです

実はこれ
青森にお邪魔した時に買ってきた お土産

青森で親しまれている料理です

お汁に浸された煎餅が、
お麩… というかワンタンのようにもっちりした食感になって

美味しい!!

日本にはまだまだ楽しい郷土料理がいっぱいですshine


またこんな感じでご紹介していきたいと思ってます

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2010年2月 5日 (金)

先週の「まかない」

豚丼

ど~ん!

丼物は御飯が進みます☆☆

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この日はデザート付でしたlovely
すごい!!

「あまおう」のソルベ


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非常に濃厚なソルベです
あまり甘すぎす、すっきりした気持ちで仕事に入れました

苺の美味しい季節ですね♪

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2010年2月 4日 (木)

恵方巻き

節分。


夜に雪が降り出し、寒い一日でしたね


3日の「まかない」は、太巻き寿司でした!

縁起の良い方角向いて
パクッ!


今年も向かいの「久べえ」さんから。

 

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贅沢~~~

一年に一度の楽しみですheart01


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去年は笑いながら食べてしまったので
今年は笑わずに…

気をつけ
気をつけ


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気をつけ
気をつけ


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今年も無病息災

良い一年を過ごせますよう…!

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Mシェフが作ってくれたおかず。
たれの甘さが、太巻きと合いました!


今日は(も)オープン前はドタバタで
「まかない」は2班に分かれました

17時組と
0時組

私たちが食べたのは深夜0時

開店前に食べた2人分の写真は撮れませんでした☆

来年は、みんなで一緒に食べようネ!


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今は珍しくなった「チェキ」で撮ったポラロイド☆
試し撮りしたときの写真↑


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2010年2月 2日 (火)

まかないドドン!2

Mシェフ
いつも美味しい「まかない」を作ってくれてありがとう

Sちゃん
いつも、すぐ食べれるように準備してくれてありがとう

打合せやスクール、取材などで
なかなか 定刻に頂けませんが

美味しく、味わっていますnoodle

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豚の冷しゃぶ サラダ仕立て
ゴマドレッシングが食欲をそそりました

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鶏の照り焼き とり皮  コラーゲン コラーゲン

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カレー… ??! 半端ないっす☆

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鱈のベーコン巻き&白菜巻き
きのこあんかけ

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ボンゴレ・ロッソ
パスタはいくらでも食べれるから不思議です☆


期なのかしら。。

笑  まだ成長するのか!

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2010年1月20日 (水)

まかない、ドドン!

最近、食べ物の記事が続いています…が
食べ散らかしているわけではないですヨ。。

相変わらず、昼夜逆転、ドタバタの毎日を送っています

ご無沙汰でした、「まかない」ドドン☆

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鮭&きのこのソテー 山盛りご飯
(Mシェフ、いつも美味しい「まかない」をありがとうございます)


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海の幸、たらこスパゲッティー

オープン前で慌ただしかったのですが
とても美味しゅうございました

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1月中旬の寒い日でした

イベリコ豚のポトフ、元気出ました♪


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大好きな卵☆ オムレツ~
デミグラスソース


こちらはその時のご飯(の量)

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うちのスタッフはみんな良く食べます

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きのこスパゲッティー

いつも忙しい時間を縫って
「まかない」を準備してくれてありがとう

2010年、貴方はどんなお料理を食べていますか?

寒暖の差が出てきたこのごろ…
栄養摂って 風邪ひかないでくださいね


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2010年1月14日 (木)

利きカレー

先日の「まかない」

Sちゃんと行った青森のお土産…

3種のりんごを使った、利きカレー!

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ふじりんご×デミグラスソース ルウ

紅玉りんご×トマトベースのルウ

王林りんご×ヨーグルトを入れたルウ

…面白かったです
紅玉は少しスパイシーな仕上がりに甘みがあって。。。


こんなカレーの楽しみ方もいいですね

楽しい「まかない」タイムでしたappleappleapple

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2010年1月 5日 (火)

久しぶりに「まかない」

ここのところ、年末の繁忙期から
「まかない」のアップをご無沙汰しておりました

今日、お客様に言われて、

そうだ!載せよう…

Mシェフ、いつも美味しい「まかない」を
ありがとうございます

Dscf06001 1/4 豚の角煮~♪

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年末1 焼き豚定食 ポーチドエッグ添え

ご飯がどんぶり盛り 

「よく食べました!」

おかげ様で風邪も引かず年越せました☆

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年末2 大根おろしカツ煮定食

海苔がたまらない、海苔が!

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